19. Dezember 2024
An der Polytechnischen Schule Mistelbach wurde Mitte Dezember ein spannender Workshop zum Thema molekulare Cocktails veranstaltet. Die Schülerinnen und Schüler tauchten dabei in die faszinierende Welt der modernen Gastronomie ein, in der Wissenschaft und Genuss auf kreative Weise verschmelzen.
Unter Anleitung einer Expertin lernten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie sie mit Zutaten wie Alginat, Agar-Agar und Trockeneis außergewöhnliche Cocktails zubereiten können – und das ganz ohne Alkohol. Highlights des Workshops waren das Herstellen von essbaren Bubbles, das Experimentieren mit Schaumstrukturen und der effektvolle Einsatz von Trockeneis, das für spektakuläre Nebeleffekte sorgte.
Mit Begeisterung und Experimentierfreude probierten die Schülerinnen und Schüler aus, wie verschiedene Texturen und Aromen miteinander kombiniert werden können. „Es war faszinierend zu sehen, wie aus einfachen Zutaten etwas so Besonderes entsteht“, meinte eine Teilnehmerin. Auch die Lehrerinnen zeigten sich begeistert: „Solche Workshops fördern die Kreativität unserer Schülerinnen und Schüler.“
Am Ende des Workshops konnten die Jugendlichen ihre Kreationen verkosten und stolz präsentieren. Ein gelungenes Beispiel dafür, wie Bildung praxisnah und innovativ gestaltet werden kann.